何謂仙貝？在台灣，大家都知道「仙貝」，但你知道其實「仙貝」與「煎餅」的差異嗎?其實都是一樣的！
日語中的「せんべい」英文發音即為「senbei」，漢字為「煎餅」，因此如果您在日本尋找煎餅特產，只要念出「仙貝」給日本人聽，對方就知道您在找甚麼了。
在台灣比較常見的仙貝種類應該有兩種，一種是用米做的，有些人會稱作「米果」，另外一種則是小麥製作而成。
為什麼這種的煎餅要叫做仙貝呢?在四百多年前戰國時代的日本，有一位被日本稱為茶聖的商人「千利休」，創造了用砂糖和小麥粉製作而成的燒菓子來配著茶文化，於是這個燒菓子被後世叫做「千」餅，而「千」的日文發音為「sen」，而「餅」的發音為「hei」，因此合起來叫做「senbei」，漢字為「煎餅」。
在日本，如果有客人來到家裡拜訪，通常會端熱茶給客人之外，也會端一些和菓子或是煎餅給客人配著茶喝，因此煎餅對於日本文化非常重要。
●仙貝煎餅的種類，以原料來區分的話，主要有五大類
１．米煎餅：例如醬油煎餅、磯辺煎餅、荷蘭煎餅
２．小麥煎餅：南部煎餅、生薑煎餅、燒菓子、味良野、滋瑪咪（つまみ）
３．甘味煎餅：八橋煎餅（京都名產）
４．澱粉煎餅：海老煎餅、章魚煎餅
５．其他煎餅：魚煎餅、蓮跟煎餅
●「阿拉列」和「歐咖ki」是甚麼?怎麼分別?
用米做的小煎餅，如果呈現小粒狀的話，就稱為「阿拉列」日本語稱為「あられ」，英文為「arare」。如果是比「阿拉列」還要大一點的小米果，日本語就稱為「おかき」、中文為「歐咖ki」，英文為「okaki」。
↓↓↓阿拉咧 あられ
↓↓↓歐咖KI おかき
